日本テレビ「青空レストラン」9月24日放送の情報です。
今回は、山口県周防大島で太刀魚（タチウオ）の漁をします。ドラゴンと呼ばれる太刀魚を釣ることができるのでしょうか。
今回のお取り寄せは、太刀魚の乾杯メニューで紹介の周防大島の老舗旅館「千鳥本店」で使われている「いりこ醤油」、地元のみかんを使った「蜜柑胡椒」に千鳥一番人気「あおさの醤油」に「お侍ポン酢」です。
千鳥オリジナルセット「あおさの醤油」「いりこ醤油」「蜜柑胡椒」お取り寄せ
青空レストランより引用
老舗旅館で使われている調味料です。
創業65年の老舗旅館「千鳥本店」で昔から親しまれる、瀬戸内の味です。
卵かけご飯（TKG）や、冷奴、お茶漬けに田楽など、忙しい朝にシンプルな料理との相性は抜群です。
瀬戸内の香りを存分にお楽しみください。
セット内容（合計5点）
- あおさ醤油 150ml
- いりこ醤油 150ml
- 蜜柑胡椒（みかんこしょう） 65g
- お侍ポン酢 150ml
- 瀬戸内あおさ煮 150g
原材料
- いりこ醤油
醤油、砂糖、本みりん、いりこ、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア） - 蜜柑胡椒（みかんこしょう）
唐辛子、みかん皮、食塩、ゆず皮 - あおさ醤油
醤油、砂糖、本みりん、あおさ、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア） - お侍ポン酢
醤油、昆布だし、砂糖、ゆず、醸造酢、食塩、クエン酸、酵母エキス - あおさ煮
本みりん、砂糖、あおさ、醤油（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
※醤油とポン酢の原材料の一部に大豆、小麦を含む。
保存方法
直射日光や高温多湿を避け、常温で保存開封後は要冷蔵（10℃以下）
彦右衛門特別セットに合う料理は？
彦右衛門特別セットに合うオススメの料理を紹介！
あおさの醤油
瀬戸内の香りを存分にお楽しみください。
卵かけご飯
あおさの香りと新鮮な卵の相性は特に抜群です。また、バターにも非常によく合います。目玉焼き、オムレツなどにも最高です。一滴の醤油で料亭の味に様変わり。
焼きそば、パスタ
あおさの香りで風味が増し絶品和風焼きそばに、また醤油を使った和風パスタに最高。チドリダイニングというレストランでも、あおさのクリームパスタが1番人気となってます。
冷奴
瀬戸内のあおさの香りでより一層の風味が増し豆腐本来のおいしさに、旨みが足され、今までに味わったことのない冷奴に出会えます。
その他、漬物や、焼き魚などにもよく合います。
いりこ醤油
冷奴
瀬戸内のいりこの旨みと香りで風味が増し豆腐本来のおいしさが上品な仕上がりに、今までに味わったことのない冷奴に出会えます。
その他、刺身、焼き魚などにもよく合います。
うどん、ラーメン
いりこの旨みで風味が増し、生醤油うどんが上品に煮物などの隠し味にも最適です。
和風ラーメンなどに数滴たらしても風味と旨味が増してきます。
お侍ポン酢
ほんの1滴で料亭の味に。
湯豆腐・鍋に
柚子の柔らかい酸味と昆布と鰹の旨味がシンプルな湯豆腐などに最適です。
一度味わうともう手放すことができなくなる、食卓の強い味方です。
タタキ料理に
周坊大島では「太刀魚の鏡盛り」という名物タタキ料理があります。
そこでもお侍ポン酢が大活躍。
お肉や魚のタタキ料理にぜひ一度ご利用ください。
独自の風味にはまること間違いなしです。
蜜柑胡椒（みかんこしょう）
ひと塗りで料亭の味に！
爽やかな柑橘の香りがあらゆる料理を引き立てます。
干物や焼き魚
風味豊かな香りと辛みが、干物の旨味をさらに引き立てます。
オススメした皆様に大変好評です。
瀬戸内あおさ煮
極上の香りをご飯のお供に。
瀬戸内の香りを存分にお楽しみください。
ご飯のお供
瀬戸内海で育んだ磯の香りと料理人による吟味された、あおさの味は格別です。
存在感が引き立つ味と香りで食欲が止まらなくなること間違いなし。
まとめ
彦右衛門特別セットです。
あおさの醤油が一番人気なんだそうです。
卵かけご飯（TGK）にしたら絶品だそうです。
焼きそばやパスタにも合うそうですよ。
あおさ醤油がとても気になります。
コメント