自然薯ロールと濃厚チーズケーキ（うろこや総本店）山形県　青空レストラン

テレビ番組「青空レストラン」2月20日放送。

「うろこや総本店　自然薯ロールと濃厚チーズケーキ」です。

創業貞享元年（1684年）、330年にわたりひたすら素材にこだわって和洋の独創的なお菓子を作り続ける「うろこや総本店」からお取り寄せ。

自然薯ロール・濃厚チーズケーキ　番組セット　お取り寄せ

お菓子の郷「うろこや　総本店」。

330年続く老舗。

和菓子に洋菓子がありました。

青空レストランの番組お取り寄せ内容

地元尾花沢で採れた1本数千円以上の高級自然薯をまるごと練りこんで、フワッとしたスポンジとしっとりとした自然薯の食感を出しました。

クリームにもこだわり、地元大石田町の醸造所で醸された醤油が隠し味となった深みとコクのあるクリームが絶妙にスポンジと絡みあいます。

「やまがた野菜スイーツ創作レシピコンクール」グランプリ受賞の逸品、今シーズンは「青空レストランお取り寄せ企画」だけのお届けになるそうです。

国内だけでなく世界中のあらゆるチーズを吟味し、高級ケーキに使われるフランスブルターニュの高級ブランド「ルガール」クリームチーズにたどり着きました。

北海道産の生クリームとバターミルクを合わせた味わいは、ひと口含むと高級素材だからこそ濃厚なうまみとまろやかなあと味を感じられます。

発売後たちまち話題を博している美食家のためのケーキだそうです。
以上、青空レストランで紹介されたスイーツでした。

材料にとことんこだわった烏骨鶏和三盆スイーツできました。

贅沢に烏骨鶏の卵を100％使用しました。
表面は香ばしいサクサク感のある食感。
スポンジはふんわり。
烏骨鶏の濃厚な卵と和三盆の優しい甘さがパティシエの巧みな技で見事にマッチしました。
大切な人へのギフトや、プレゼントでもご利用ください。

食べたい時に食べたい分量だけ取り出せるよう、予め8個にカットしてそれぞれフィルムで丁寧に包みましたので食べやすくなっています。

お茶菓子として出す時もあらかじめ切ってあるので形がよく見栄えがいいです。