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もみじ農園こんにゃく工房「永源寺こんにゃく」青空レストラン

グルメ
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日本テレビ「青空レストラン」11月5日放送の情報です。

今日は、滋賀県東近江市からこんにゃくを紹介します。

伝統食材である「こんにゃく」です。生芋堀りから始まるこんにゃく作りにMC宮川大輔さんとゲストIKKOさんも大興奮です。

また、滋賀県名産「近江牛」との奇跡のコラボ「すじこん」も登場!

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永源寺こんにゃく(青空レストラン)お取り寄せ

今回のお取り寄せは、もみじ農園こんにゃく工房から「永源寺こんにゃく」です。

永源寺の畑で3年かけて栽培し、とれた生芋100%のこだわりのこんにゃくです。

おでん、田楽、筑前煮、きんぴら、てんぷらなどに角こんにゃくを。

お取り寄せ内容

青空レストラン 永源寺こんにゃく もみじ農園こんにゃく
青空レストランより引用

  • こんにゃく
  • さしみこんにゃく
  • 赤こんにゃく
  • ゆず田楽味噌
  • こんにゃくのたれ

昔ながらの製法で芋から作る手作りこんにゃくは、不揃いな気泡がポイントで、絶妙な歯ごたえの食感に加え、出汁が染みやすいのも特徴です。

永源寺の里「精進こんにゃく」お取り寄せ・通販(販売)

「永源寺の里の精進こんにゃく」は、創業から始めたこんにゃく。

生芋使用のぷりぷりの歯ごたえのあるこんにゃく。

おすすめ料理

  • おでん
  • 煮込み
  • 田楽

各地のおでん屋さん、料理屋さんも使用する永源寺のこんにゃくです。

使い勝手の良い、2センチの丸玉や角こんにゃく(四角こん)か玉こんにゃく(丸こん)か料理に合わせてお選びください。

商品情報

名称こんにゃく
原材料名こんにゃく芋(国産)、こんにゃく粉、水酸化Ca(こんにゃく用凝固剤)
内容量角こんにゃく(350g)
玉こんにゃく(300g)
保存方法直射日光を避けて涼しい所で保存
賞味期限45日

製造者:永源寺の里

店名:永源寺の里
住所:〒527-0212 滋賀県東近江市永源寺高野町320番地
株式会社 永源寺こんにゃく
電話:0748-27-0210

まとめ

今回の青空レストランは、

  • 滋賀県東近江市からコンニャクを紹介
  • 近江牛とのコラボした「すじこん」が登場。
  • もみじ農園こんにゃく工房から「永源寺のコンニャク」が紹介!

など永源寺こんにゃくについてまとめました。

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